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滾筒式蔬菜脫水機使用前請進行試機，注意試機安全；試機正常后，將設備關停；切斷電源10秒以后，可采用剎車輔助關停；設備完全停止后，將需脫水的蔬菜均勻放置在蔬菜脫水機內膽四周；啟動蔬菜脫水機進行脫水；2-3分鐘后，出水口基本無水流出，切斷電源，關停蔬菜脫水機；檢查蔬菜是否達到預想干度，將脫干的蔬菜取出脫水倉；自然風干后做好覆蓋工作。每班結束請對脫水機進行清洗，避免機器內部殘存物料，發霉發臭；定期檢查皮帶松緊，加注潤滑油；不使用時請先自然風干，做好覆蓋。
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