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    技術新聞

    辨別油炸機流水線質量的方法

    營養、方便、綠色是當前食品生產發展的趨勢,食品的加工生產無論是從原料、生產工藝來講,還是從設備都應力求使產品具有天然、營養以及方便的特點,對于油炸機流水線辨別質量問題的一些知識。

    油炸機流水線產品以及獨 特的風味,眾多的品種,健康的成分,深得世界各國人民的青睞,被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。

    首先,油炸機流水線產品的外觀做工及設備的設計是否合理,設備的內部做工是否精細,質量好的設備表里如一,細節處理好了,設備損耗小,也不會對食品造成污染。

    其次,關注甩油設備和加熱器。有些廠家的甩油雖然設置每分鐘800轉,但實際轉速不到100轉,我們的脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品,有些廠家的加熱方式是夾層式加熱,需要板式換熱器,加熱速度慢,需要預熱30分鐘左右,而且鍋內產品受熱不均勻,影響產品成色和質量。

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