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    肉食設備

    ZB-80斬拌機工作原理

    名稱:ZB-80斬拌機工作原理
    詳細信息 :

    ZB80斬拌機的工作原理:

           斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,冰片,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。

    ZB80斬拌機主要應用范圍:                                       

    本機廣泛應用于肉類,蔬菜,堅果,海產品及調味品等。

    轉鍋為鑄造不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,有效防止滲料現象。

    關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。

    刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成,也可選配進口刀具。

    主軸采用進口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度。

     

    型號

    ZB-80

    生產能力(kg/)

    60-80

    料鍋容積(L)

    80

    功率(KW)

    13.98

    斬刀數量()

    6

    斬刀轉速(r/min)

    1680-3450

    斬鍋轉速(r/min)

    7-16

    主機尺寸(mm)

    1820*1360*1250

     

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