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肉制品烘干機采用電加熱管或者蒸汽加熱,有循環風機的烘箱都可稱為熱風循環烘箱,因為不管烘箱什么結構,風向水平還是垂直,歸根到底都是熱風在里面循環,所以都可通稱為熱風循環烘箱,如電熱鼓風烘箱,對開門高溫滅菌烘箱等。但是一般行業中所稱熱風循環烘箱大多數還是特指如上圖所示的烘箱,其它烘箱都是由上圖烘箱演變而來,比如有了高溫滅菌的要求,風機改成風冷規范化的環風機,前后開門,風道也作出了改變,就變成對開門高溫滅菌烘箱。分別是單門單車,兩門兩車,兩門四車,三門六車,四門八車。
肉制品烘干機主要適用于牛肉干、臘肉、香腸、香料、農產品、海產品、中藥材、茶葉等等,烘干過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥透徹、干燥后復水性好、營養成分損失少,儲存期長,比傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
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